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Penne Rigate - IGP Gragnano

Gentile

La pasta italienne, c'est "sacré". En tant qu'amateur vous connaissez à n'en pas douter l'IGP (Indication Géographique Protégée) Gragnano. Il s'agit d'un consortium qui réunit les "pastificio" (fabriquant de pâtes) respectant un cahier des charges précis pour l'élaboration de leur "pasta".
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Description

La pasta italienne, c'est "sacré". En tant qu'amateur vous connaissez à n'en pas douter l'IGP (Indication Géographique Protégée) Gragnano. Il s'agit d'un consortium qui réunit les "pastificio" (fabriquant de pâtes) respectant un cahier des charges précis pour l'élaboration de leur "pasta".

Les pâtes doivent notamment être fabriquées à partir de semoule de blé dur provenant de la région de Gragnano, à l'aide de tréfileuses en bronze. Le séchage est lent et se fait à l'air libre. Voilà quelques uns des critères qui font toute la réputation de la pasta Gragnano. 

Découvrez ici la penne rigate Gragnano. Une pâte extrêmement populaire, qui se cuisine aussi bien en sauce qu'en gratin. Tout amateur de "pasta" se doit d'avoir toujours un paquet de penne dans son placard !

500g

Semoule de blé dur, eau.

Caractéristiques

  • Penne gentile
  • IGP Gragnano
  • 500g

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