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Pâtes Tortiglioni - IGP Gragnano

Gentile

Les tortiglioni sont des pâtes qui ressemblent quelque peu aux fusilli. Un motif spirale donc mais avec un diamètre inférieur. Très appréciées pour des plats en sauce, elle peuvent également composer de belles salades.
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7,90

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Description

Les tortiglioni sont des pâtes qui ressemblent quelque peu aux fusilli. Un motif spirale donc mais avec un diamètre inférieur. Très appréciées pour des plats en sauce, elle peuvent également composer de belles salades.

Ces tortiglioni ont quelque chose en plus, elles bénéficient en effet de l'IGP (Indication Géographique Protégée) Gragnano. Un label qui assure une provenance et une qualité. 

Les pâtes Gragnano doivent notamment être fabriquées à partir de semoule de blé dur et d'eau provenant de la région de Gragnano. Elles sont tréfilées dans des matrices en bronze, qui permettent d'obtenir une texture rugueuse retenant mieux la sauce. Le séchage est lent et se fait à l'air libre. 

Autant de critères qui confèrent une vraie légitimité à ces pâtes ainsi que d'excellentes qualités organoleptiques.

500g

Semoule de blé dur, eau

Caractéristiques

  • Tortiglioni Gentile
  • IGP Gragnano
  • 500g

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